CONSEILS ALIMENTAIRES APRES UNE GREFFE DE FOIE
La transplantation entraîne une amélioration indiscutable de votre qualité de vie.
Cependant, certains médicaments que vous devez prendre peuvent provoquer une augmentation :
- de votre tension artérielle,
- de votre cholestérol
- et/ou de votre taux de sucre dans le sang.
Des conseils alimentaires peuvent être indiqués par votre médecin, que ce soit de façon temporaire ou plus prolongée.
Il est fondamental de rappeler ici que le pamplemousse est strictement interdit. Il a un effet sur l’absorption des immunosuppresseurs comme la Ciclosporine ou le Tacrolimus. Il peut donc potentiellement augmenter les effets secondaires de manière importante, et leur néphrotoxicité.
Bien entendu les boissons alcoolisées sont à proscrire. Pour les personnes dont le foie a été détruit par la maladie d’alcool, le risque de réaccoutumance à partir d’un seul écart existe.
La plupart des patients sont en mesure de suivre une alimentation équilibrée normale avec peu de restrictions.
Il est important de profiter de la transplantation pour éventuellement corriger certaines de vos habitudes alimentaires qui peuvent favoriser l’hypertension artérielle ou les désordres lipidiques. Ces changements doivent être adaptés à chaque cas particulier.
1- hypertension, prise de cortisone: un régime sans sel pourra vous être nécessaire. Il vous est donc conseillé de :
- Supprimer le sel de table, les aliments cuisinés, les conserves, les plats du traiteur, les bouillons déshydratés, les aliments naturellement salés (les charcuteries, les fromages, …).
- Utiliser largement les herbes fraîches ou en poudre, l’ail, l’oignon, l’échalote, le citron, le vinaigre, les épices (poivre, curry, paprika,…).
- NE PAS RESSALER VOS PLATS A TABLE
- Boire de l’eau faiblement salée. Vérifiez la concentration en sel (Na) sur l’étiquette (Na < 50 mg/l).
2- diabète, adopter une alimentation sans produits sucrés tels que le sucre en morceaux ou en poudre, le miel, la confiture, les bonbons et confiseries, les sodas, les pâtisseries, les jus de fruits, les boissons alccolisées. Contrôler la consommation de pain, et de féculents :pâtes, riz, semoule, pommes de terre, légumes secs.
3- cholestérol et triglycérides : Une alimentation faible en graisses est souvent indiquée, car les patients transplantés peuvent présenter des désordres lipidiques .
C’est un régime visant à réduire vos apports alimentaires en cholestérol et triglycérides.
- Une alimentation limitée en sucre, produits sucrés et boissons alcoolisées (cf. chapitre précédent) permet de régulariser les triglycérides.
- Concernant le cholestérol, d’autres règles d’hygiène alimentaire sont nécessaires :
Limiter les graisses d’origine animale qui sont riches en cholestérol (beurre, certaines margarines), au profit des graisses d’origine végétale(huile d’olive, de colza,…).
Préférer les cuissons qui limitent l’ajout de matières grasses : en papillote, au four, pochée, au court-bouillon, grillées…).
Réduire la consommation de beurre, de charcuterie, de fromage, d’œufs (3 maximum par semaine).
Conseils d’hygiène alimentaire :
- Tous les aliments devront être soigneusement lavés et cuits avant consommation.
- Vous devrez éviter la viande, les poissons (sushis, huîtres), les volailles ou les oeufs crus ou insuffisamment cuits.
- Les aliments en conserve ou surgelés doivent être utilisés dans les dates de péremption.
- Ne pas décongeler les aliments à température ambiante. Beaucoup d’aliments surgelés peuvent être préparés à partir du produit encore surgelé (viandes, poissons, légumes).
- Les laits, fromages et jus de fruits consommés doivent être pasteurisés.
- Lavez-vous les mains avant chaque repas, et avant et après la préparation des aliments et surtout après le toucher de la viande crue, poisson ou volaille.
Pour un bon équilibre alimentaire, vos repas comprendront:
– des protéines : viandes, poissons ou œufs, laitages ou fromages si possible à moins de 45% MG, lait, yaourts natures, fromage blanc, ou produits dérivés du soja
– des féculents : pain, pommes de terre, pâtes, riz, légumes secs..
– des légumes verts, fruits frais ou secs…
– Il vous est conseillé de boire au moins 1 litre et demi d’eau par jour.
Le traitement peut entraîner une prise de poids importante. Aussi, lorsque les kilos perdus lors de l’opération ont été récupérés, surveillez votre poids.
Plus qu’une interdiction d’aliments, il est essentiel de suivre une alimentation équilibrée, variée et répartie.
Malgré les contraintes propres à votre régime, vous alimenter normalement reste essentiel.
Vous pourrez trouver des exemples de menus équilibrés sur le site « Manger-Bouger » : /www.mangerbouger.fr/
Ouitils pratiques la fabrique a menus voir mes menus cliquez a droite
EN RESUME…
- ●Un régime est souvent indiqué
- ●Il doit être suivi et respecté tant que nécessaire.
- ●Une alimentation équilibrée et variée, contrôlée en sel et en sucre (selon votre prescription médicale), riche en calcium et protéines, entraînera des résultats plus satisfaisants pour votre santé qu’un régime trop strict sur une période réduite.
- ●Ne pas suivre n’importe quel régime trouvé dans un magazine !
Tous ces conseils constituent une ligne de conduite générale proposée.
Votre cas est un cas particulier ; si vous avez des questions ou des soucis, parlez-en au médecin.
